Muffins aux myrtilles, vanille et fleurs séchées

Infos

• Preparation: 20 min
• Total: 35 min
• Portions: 8 muffin

Ingredients

La pâte

• 100 g - farine T55
• 80 g - sucre semoule
• 75 g - beurre doux
• 0.5 sachet - levure chimique
• 3 pièce - oeuf
• 50 ml - crème liquide
• 100 g - myrtille
• 1 pincée - sel

La chantilly vanille

• 200 ml - crème liquide 30%
• 1 càc - vanille poudre
• 40 g - sucre semoule
• 5 g - fleurs séchées

Etapes

Etapes

1. On commence par préparer la pâte à gâteau.
2. Faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit noisette.
3. En parallèle, dans un saladier, mélangez la farine, le sel et la levure chimique.
4. Dans un autre saladier, fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
5. Puis mélangez le contenu des deux saladiers jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Ajoutez le beurre noisette et la crème. Mélangez bien.
7. Allumez le four à 180°C en chaleur statique.
8. Répartissez la pâte dans un moule à muffin.
9. Déposez des myrtilles dans chaque compartiment.
10. Enfournez les muffins 10 à 15 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
11. Pour la chantilly, versez dans un saladier la crème froide, la vanille et le sucre.
12. Battez le tout jusqu'à obtenir une chantilly bien ferme.
13. Une fois les muffins cuits, laissez-les tiédir.
14. Préparez une poche à douille avec une douille unie de 10cm de diamètre.
15. Pochez votre chantilly sur chaque muffin et parsemez-les de fleurs séchées.