Beurre noisette fouetté
Un beurre onctueux aux légères notes de noisette pour sublimer une simple tranche de pain ou apporter une touche de chef à vos plats !
Infos
- Preparation: 20 min
- Total: 30 min
- Portions: 200 g
Ingredients
- 200 g - beurre demi-sel
Etapes
Etapes
- Divisez le beurre en deux parts égales.
- Faites fondre la première moitié dans une casserole à feu doux jusqu'à ce qu'il prenne une jolie couleur noisette et dégage un parfum grillé. Laissez-le tiédir.
- Pendant ce temps, déposez la seconde moitié dans le bol de votre robot muni du fouet.
- Fouettez à petite vitesse jusqu'à ce que le beurre devienne souple et prenne une texture pommade.
- Une fois le beurre noisette refroidi, versez-le dans le bol du robot avec le beurre pommade.
- Augmentez la vitesse et fouettez le tout 5 min environ jusqu'à obtenir une texture légère, mousseuse et bien aérée.