Brownie ice cream sandwich

Infos

• Preparation: 25 min
• Total: 24h
• Portions: 10 sandwich glacés

Ingredients

Le brownie

• 120 g - farine de blé T55
• 100 g - cacao en poudre
• 0.5 càc - poudre à lever
• 0.5 càc - sel
• 280 g - beurre doux
• 250 g - sucre semoule
• 1 càs - extrait de vanille
• 2 pièce - oeuf

• 350 g - crème glacée (vanille, yaourt, straciatella ou autre)
• 50 g - vermicelles de chocolat

Etapes

La crème glacée

1. Sortez votre crème glacée du congélateur pour qu’elle ramollisse.
2. Sortez votre beurre du réfrigérateur pour qu’il soit mou.
3. Pendant ce temps, préparez un plat rectangulaire avec une feuille de papier cuisson.
4. Déposez la crème glacée par dessus.
5. À l’aide d’une spatule plate, étalez la crème glacée pour obtenir une plaque bien lisse.
6. Déposez une feuille de papier cuisson par-dessus.
7. Replacez au congélateur jusqu’à ce que la crème glacée soit dure.

Les brownies

1. Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre à lever et le cacao en poudre.
3. Dans un autre saladier, fouettez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
4. Ajoutez les oeufs un par un. Puis la vanille.
5. Mélangez le contenu des deux saladiers jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
6. Transvasez la préparation à brownie dans deux moules rectangulaires de dimensions identiques.
7. Si vous n’avez qu’un seul moule, faites deux cuissons successives des brownies.
8. Une fois cuits, laissez-les refroidir complètement.

Le montage

1. Une fois les brownies froids et la glace prise, déposez la plaque de glace entre les deux plaques de brownie.
2. Replacez au congélateur 4h ou toute une nuit.
3. Coupez 12 sandwichs de 10 cm x 10 cm à l’aide d’un couteau à dents bien tranchant.
4. Vous pouvez personnaliser vos sandwichs de copeaux de chocolat ou de vermicelles.