Poulet frit coréen au seitan
Du seitan enrobé d'une panure croustillante et d'une sauce épicée sucrée typique du poulet frit coréen : un régal pour les végétariens amateurs de cuisine asiatique !
Infos
- Preparation: 15 min
- Total: 30 min
- Portions: 2 personne
Ingredients
Le seitan pané
- 200 g - seitan
- 1 càs - paprika fumé
- 1 càs - ail en poudre
- 20 ml - huile neutre
- 100 g - corn-flakes
- 2 pièce - oeuf
La sauce
- 40 ml - sauce soja
- 40 ml - miel ou sirop d'érable
- 1 càs - gochugaru ou autre piment
Etapes
Le seitan mariné
- Coupez le seitan en morceaux.
- Dans un saladier, mélangez le seitan, le paprika fumé, l'ail en poudre et l'huile neutre.
- Laissez le tout reposer 10 min.
Le seitan pané
- Versez les corn-flakes dans un sachet de congélation. Avec un rouleau à pâtisserie tapez dessus pour réduire les corn-flakes en petits morceaux.
- Battez les deux œufs en omelette.
- Trempez chaque morceau de seitan dans l'œuf battu puis les corn-flakes.
- Faites chauffer un bon fond d'huile neutre dans une poêle.
- Faites revenir les morceaux de seitan 3 min par face jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
La sauce
- Mélangez la sauce soja, le sirop d'érable et le piment.
- Quand le seitan pané est prêt, enrobez-le de sauce.
- Emincez un oignon nouveau.
- Dégustez votre seitan pané façon poulet frit coréen quand il est encore chaud ! Ajoutez un peu d'oignon nouveau par-dessus.