Tamago sando

Infos

• Preparation: 20 min
• Total: 30 min
• Portions: 2 personne

Ingredients

• 4 tranche - pain de mie ou shokupan
• 4 pièce - oeuf
• 2 càs - mayonnaise
• 1 càc - moutarde douce
• 0.5 càc - sucre semoule
• 2 brins - ciboulette

Etapes

Etapes

1. ## Les oeufs durs et mollets
2. On commence par faire cuire les oeufs.
3. Portez à ébullition une casserole d'eau.
4. Faites cuire 2 oeufs 6 min et les 2 autres 9 min.
5. Une fois les oeufs cuits, plongez-les dans un saladier d'eau froide et laissez-les tiédir.
6. Puis, écalez-les délicatement.
7. Dans un bol, écrasez grossièrement avec une fourchette les 2 oeufs durs (ceux qui ont cuit 9 min).
8. Ajoutez la mayonnaise, la moutarde et le sucre. Salez et poivrez.
9. Ciselez la ciboulette.

Le montage

1. Retirez les croûtes du pain de mie.
2. Étalez le mélange à l'oeuf dur sur une première tranche de pain de mie. Parsemez de ciboulette.
3. Déposez l'oeuf mollet au centre et recouvrez avec un peu de mélange à l'oeuf.
4. Refermez avec une seconde tranche de pain de mie.
5. Recommencez pour obtenir un second sandwich.
6. Emballez les sandwich dans du film plastique et laissez-les reposer au frio 15 minutes.
7. Pour servir les tamago sando, coupez les sandwich en diagonale ou en deux.