Radis-beurre en terrine
Le Printemps arrive et avec lui les radis ! Pour ma part, j'aime accompagner mes radis croquants d'une noix de beurre et d'un peu de fleur de sel. C'est un mécanisme bien rodé, chaque radis est taillé en fleur, on ajoute le morceau de beurre, on parsème de fleur de sel et on déguste ! Et si je vous disais que vous pouviez préparer une terrine Radis-Beurre sans avoir à préparer vos radis un par un ? Une terrine chic et graphique, qui une fois découpée pourra être dégustée en toute simplicité sur une tranche de pain.
Infos
- Preparation: 25 min
- Total: 25 min
- Portions: 125 g
Ingredients
- 0.5 botte - radis roses
- 125 g - beurre demi-sel
Etapes
Les radis
- Lavez et équeutez les radis.
- Séchez-les bien.
Le beurre
- Travaillez votre beurre à la fourchette pour le ramollir.
- Préparez une terrine rectangulaire ou un moule rectangle avec du papier film.
- Répartissez le beurre sur une épaisseur de 10 cm environ.
- Plantez les radis entiers un par-un dans le beurre.
- Placez-les en ligne et en quinconce pour obtenir de jolis cercles à la découpe.
- Placez au réfrigérateur 30 min.
- La terrine
- Démoulez la terrine.
- A l'aide d'un couteau tranchant, découpez des tranches de terrine de radis beurre.
- Déposez-les sur des tranches de pain grillé.
- Saupoudrez avec un peu de fleur de sel.