Béchamel
C'est l'une des sauces phares de la cuisine française, la béchamel ! Astuce pour ne plus jamais rater votre béchamel, on utilise la même quantité de beurre, de farine et de lait !
Infos
- Preparation: 10 min
- Total: 10 min
- Portions: 2 personne
Ingredients
- 25 g - beurre
- 25 g - farine de blé T65
- 200 ml - lait demi-écrémé
- 1 pincée - muscade
Etapes
Le roux
- Dans une casserole, faites fondre votre beurre.
- Ajoutez la farine et remuez avec une cuillère en bois 1 à 2 min.
- La farine ne doit pas colorer.
La béchamel
- Puis versez le lait progressivement en remuant au fouet jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Une fois prête, coupez le feu, ajoutez la muscade. Salez, poivrez.