Des recettes du quotidien claires et gourmandes, de l'apéro au dessert.
111 recettes
Et si on revisitait le traditionnel chocolat viennois avec une touche de lapsang souchong ? Ce thé noir fumé, infusé dans la crème, donne naissance à une chantilly légère et aérienne, aux notes délicatement fumées qui révèlent toute la profondeur du chocolat noir. Une boisson chaude, gourmande et surprenante, parfaite pour changer du chocolat chaud classique à l'heure du goûter.
Et si on profitait de l’automne pour revisiter les traditionnelles crêpes au caramel beurre salé ? Ici, la citrouille apporte une texture douce et onctueuse, tandis que le 4 épice réchauffe le tout avec ses notes parfumées. Un caramel sans beurre et plein de saveurs, à verser généreusement sur des crêpes encore chaudes !
Traditionnellement dégusté en dessert, le Fontainebleau se réinvente ici en version salée pour l'automne ! On l'accompagne de raisins poêlés et d'ait confit. À servir avec du pain grillé pour un apéritif gourmand et de saison.
Le coup de boost de la rentrée ! Dattes, noix de coco et yerba maté se retrouvent dans ces petites bouchées pensées pour les journées bien remplies. Naturellement sucrées grâce aux dattes et faciles à emporter, elles seront l'encas idéal pour faire le plein d'énergie entre deux rendez-vous, avant une séance de sport ou lors d'un petit creux. Le yerba maté apporte une touche originale et stimulante.
Courge, tournesol, chia, amandes... ce granola fait la part belle aux graines et aux textures ! Côté nouveauté, on teste le sirop de yacon. Moins connu que le miel ou le sirop d'érable, ce sirop issu d'un tubercule d'Amérique du sud est une alternative sucrante deux fois moins calorique que le sucre blanc raffiné. Il apporte une douceur subtile à ce mélange croustillant et gourmand, parfait pour le petit-déjeuner.
À l'approche de la rentrée, on retrouve peu à peu son rythme, ses habitudes et parfois le chemin du sport. Ce smoothie bowl au cassis et aux groseilles mise sur un équilibre simple : des fruits riches en antioxydants, une généreuse dose de protéines et des toppings gourmands, de quoi commencer la journée avec énergie !
Un bo bun végétarien généreux et plein de contrastes : des nouilles de riz, de la coriandre fraîche, du tofu fumé et des nems croustillants aux champignons noirs. Le tout relevé d’une sauce au gingembre et citron vert pour un repas complet, frais et gourmand !
Une crème glacée à la vanille maison, onctueuse et généreusement garnie de morceaux de pâte à cookie aux pépites de chocolat. Une version encore plus gourmande que celles du commerce, avec de la pâte à cookie dans chaque cuillère.
Le poivre sauvage apporte à ce granité des notes boisées qui réveillent la fraise fraîche. Une recette originale, fraîche et surprenante, où le fruit et les épices trouvent un bel équilibre. J'aime le servir en dessert pendant la période estivale et l'accompagner d'un champagne rosé ou d'un kombucha peu sucré.
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