Pâte à crêpes
Un grand classique à avoir dans son carnet de recettes : une pâte à crêpes facile, souple et parfumée. Le petit twist le beurre noisette qui apporte une touche de gourmandise en plus !
Infos
- Preparation: 20 min
- Total: 1h30
- Portions: 4 personne
Ingredients
- 125 g - farine de blé T55
- 2 pièce - oeuf
- 250 ml - lait
- 25 g - sucre semoule
- 40 g - beurre doux
- 1 pincée - sel
Etapes
La pâte à crêpes
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Formez un puits et cassez les oeufs dedans.
- Mélangez délicatement et ajoutez le lait au fur et à mesure.
- En parallèle, dans une petite casserole, faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit noisette (légèrement brun).
- Ajoutez-le à la pâte à crêpes quand il est prêt.
- Laissez reposer votre pâte pendant 1h.
La cuisson
- Badigeonnez une poêle anti-adhésive d'un filet d'huile de cuisson.
- Versez une louche de pâte à crêpes.
- Laissez cuire chaque crêpe 2 min de chaque côté.
- Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.