La pâte à crêpes
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Formez un puits et cassez les oeufs dedans.
Mélangez délicatement et ajoutez le lait au fur et à mesure.
En parallèle, dans une petite casserole, faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit noisette (légèrement brun).
Ajoutez-le à la pâte à crêpes quand il est prêt.
Laissez reposer votre pâte pendant 1h.
La cuisson
Badigeonnez une poêle anti-adhésive d'un filet d'huile de cuisson.
Versez une louche de pâte à crêpes.
Laissez cuire chaque crêpe 2 min de chaque côté.
Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
