Pancakes à la banane
Pour les bananes trop mûres boudées par toute la tablée, voici une recette de pancakes pour les utiliser ! Accompagnez-les d'un filet de miel et le tour est joué !
Infos
- Preparation: 20 min
- Total: 30 min
- Portions: 6 personnes
Ingredients
- 1 pièce - banane mûre
- 250 g - farine de blé T55
- 30 g - sucre semoule
- 1 càs - levure chimique
- 30 g - beurre doux
- 500 ml - lait demi-écrémé
- 3 pièce - oeuf
- 1 pincée - sel
Etapes
Le beurre noisette
- Dans une petite casserole, déposez le beurre.
- Faites-le fondre sur feu moyen jusqu'à ce qu'il prenne une jolie couleur ambrée, noisette.
La pâte à pancakes
- Dans un saladier, écrasez la banane.
- Ajoutez les oeufs, la farine, le sucre, le sel, la levure chimique et mélangez bien.
- Ajoutez le lait progressivement.
- Puis le beurre.
- Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
- Laissez reposer la pâte 30 min à température ambiante.
La cuisson
- Huilez une poêle et faites-la chauffer à feu moyen.
- Déposez une louche de pâte à pancakes.
- Faites cuire chaque pancake 1 à 2 min par face.