Pâte brisée
Un incontournable de la cuisine à portée de mains ! Facile et rapide, cette recette de pâte brisée maison est parfaite pour vos tartes salées ou sucrées.
Infos
- Preparation: 15 min
- Total: 40 min
- Portions: 1 pâte (250 g)
Ingredients
- 220 g - farine T55
- 100 g - beurre pommade
- 1 pièce - jaune d'oeuf
- 2 pincées - sel
- 40 ml - eau
Etapes
La pâte
- Dans un saladier, déposez votre farine tamisée.
- Ajoutez l'eau, le sel, le beurre pommade et le jaune d'oeuf.
- Pétrissez la pâte 10 min jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène.
- Formez une boule et filmez-la.
- Laissez-la reposer au frigo 30 min minimum.
L'utilisation
- Farinez votre plan de travail.
- Etalez-la finement avec un rouleau à pâtisserie.
- Tournez la pâte d'un quart de tour à chaque fois pour qu'elle soit bien ronde.
- Transvasez-la dans un moule à tarte en l'enroulant délicatement autour du rouleau.