Labneh maison
Le labneh est arrivé ! Ce fromage frais libanais qui semble compliqué mais qui est ultra simple à faire à la maison ? Avec quelques astuces de cuisine et du yaourt nature, vous obtiendrez en un rien de temps une crème onctueuse et savoureuse à tartiner partout. Lancez-vous : c’est bien plus facile qu’il n’y paraît !
Infos
- Preparation: 10 min
- Total: 12 h (temps d'égouttage)
- Portions: 200 g
Ingredients
- 250 g - yaourt grec
- 0.25 càc - sel
Etapes
Etapes
- Dans un bol, mélangez le yaourt grec et le sel.
- Déposez une passoire au-dessus d'un grand saladier.
- Tapissez la passoire d'un torchon propre.
- Déposez le mélange de yaourt grec et sel dans le torchon et rassemblez les bords du tissu pour former une "bourse" et nouez le haut avec un élastique.
- Placez le saladier au réfrigérateur et laissez le labneh égoutter pour 12h minimum.
- Au bout de 12h, le labneh sera crémeux comme un fromage à tartiner. Au bout de 24h, le labneh sera plus ferme proche de la texture d'un fromage.
- A vous de jouer et de faire le labneh qui vous plaît !
- Tips anti-gaspi : le petit lait d'égouttage peut être utilisé pour faire du pain maison !